Edith Stein est une breslavienne très importante. Née dans une famille juive, rue Dubois (jadis Kohlenstrasse), elle a passé son enfance à Breslau (aujourd'hui Wrocław). Elle vivait avec ses parents, ses frères et sœurs dans le quartier de Nadodrze, puis Ołbin. La vie d'Edith était exceptionnelle car elle avait soif des choses inhabituels et elle a courageusement poursuivi sa quête pour satisfaire ces désirs. Elle aimait la science, et c'est la raison qui l'a amenée à découvrir la vérité. Ce chemin l'a conduit au christianisme. Baptisée dans l'Église catholique, elle a rejoint l'Ordre des Carmélites. Morte dans le camp d'extermination d'Auschwitz-Birkenau pendant la Seconde Guerre mondiale, elle est aujourd'hui sainte et copatronne de l'Europe.